Si vous en avez peut-être marre de votre travail et que vous croyez: «Je souhaite pouvoir vraiment arrêter et préférer le vin rouge et dire aux gens ce qu’il faut boire pendant des heures», celui-ci dans votre cas. Devenir sommelier est une idée intime, même si vous avez visualisé la collection de documentaires Somm et que vous savez à quel point il peut être difficile d’obtenir une licence, devenez un expert. Cependant, que vous souhaitiez ou non passer à l’étape professionnelle Pour découvrir ou approfondir vos connaissances, la plupart des conseils et astuces utilisés par les professionnels peuvent vous aider dans votre propre expérience, mais ils ne comportent pas tous des leçons coûteuses sur le vin rouge. Avant de décider de vous impliquer à travers le monde des boissons au vin, il est essentiel de savoir comment ce processus fonctionne. La Cour de Devenir expert en sommeliers, reconnue parmi les principaux corps de métier, organise trois niveaux de tests: sommelier d’introduction, sommelier accrédité, sommelier confirmé et sommelier spécialisé. Depuis la création de la Cour en 1969, seuls 269 experts de l’industrie ont atteint le niveau 4 de différenciation. Certains sommeliers passent le premier degré (formation de deux matins avec formation nécessaire, accompagnée de l’évaluation) et y empêchent. Les évaluations deviennent un peu plus extrêmes à mesure que les degrés augmentent. Le bilan de la somme de deux sommeliers certifiés consiste en une saveur sans vue, un examen d’idée publié, ainsi qu’une illustration en direct illustrant le savoir-faire et les projets de vos juges, comme le lancement et le déchargement sans faille d’un conteneur de vino. Les niveaux Plusieurs et Plusieurs sont des types amplifiés de cette analyse. Ils approfondissent beaucoup mieux les versions de raisin et le savoir-faire de l’ensemble du vin, ainsi que d’autres humeurs et cigares. Semble un peu irrésistible, idéal? Le grand avantage est qu’il existe de nombreuses façons d’apprendre sur le vin sans une décision d’investissement fiscal énorme. Vous pouvez faire des améliorations juste avant de commencer une formation de sommelier d’ouverture et vous ouvrir complètement à un autre domaine du respect des boissons au vin (même si peut-être n’arrêtez-vous pas encore votre emploi à temps partiel). Voici comment. «La meilleure façon d’en savoir plus sur le vin rouge vient de l’intérieur de l’entreprise», affirme Dylan Melvin, sommelier célibataire de niveau A et directeur des boissons chez Foxtrot Marketplace, une organisation de café de tous les temps comptant 8 établissements situés dans la ville de Chi et à Dallas. Si vous n’avez absolument rien à faire au bistrot, n’assumez pas le premier travail à la fantaisie. 1. Même en tant que ratier de cave, où les tâches peuvent éventuellement nécessiter un balayage du sol et des aliments en bon état de marche, sera rentable. Vous aurez peut-être l’occasion d’assister par exemple le sommelier du restaurant sur le sol. «Si vous travaillez sans relâche et que vous faites connaître vos objectifs, des choses peuvent tout simplement se produire», affirme Melvin.