Les étapes de récolte et de traitement du poivre noir

Le poivre, scientifiquement appelé Piper nigrum mais connu sous le nom de poivre noir, est une plante grimpante vivace qui appartient à la famille des Pipéracées. Cette vigne produit une épice très piquante à partir de ses fruits frais. Avec des origines remontant à la côte de Malabar en Inde, le poivre noir fait...